Teepflanze
Assam
Diese Unterart der Teepflanze wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in der namensgebenden, nordost-indischen Provinz Assam entdeckt. Im tropischen Klima des größten zusammenhängenden Tee-Anbaugebiets der Welt gedeiht sie hier optimal. Die Sorte Assamica bildet erheblich größere und stabilere Blätter aus und kann nach schon drei statt vier Jahren weiterverarbeitet werden. Assam besitzt einen hohen Gehalt an Tanninen und Koffein.Er ist geschmacklich etwas kräftiger jedoch mit fein-malzigen und Honig ähnlichen Noten.
Darjeeling
Am Fuße des Himalayas, im westbengalischen Distrikt Darjeeling experimentierte der Brite Archibald Campbell um 1846 mit dem Anbau von Teepflanzen die er von seinen Forschungsreisen mitbrachte. Dies führte nach einiger Zeit zum Erfolg und um 1866 wurden entstanden die ersten dreißig Teegärten. In der Tasse ist Darjeeling eher hell und zeichnet sich durch seinen mild-blumigen Geschmack mit mineralisch-krautigen Nuancen aus.
Passende Tee-Schätze:
