Kamille gilt bereits seit der Antike als Heilpflanze und wurde schon von den alten Ägyptern wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkung und zur Einbalsamierung von Toten verwendet. Oft als Tee bei Erkältungskrankheiten eingesetzt, lässt sich die Pflanze aus der Familie der Korbblütler durch ihren milden, leicht bitteren Geschmack aber auch anderweitig vielfältig einsetzen.